Majoritatea experților sunt de părere că o alimentație sănătoasă, care ajuta la pierderea kilogramelor în plus, presupune o alimentație săracă în grăsimi și bogata în carbohidrați. Însă, programul de slăbit Atkins susține exact contrariul, adică pentru a slabi o persoana trebuie să consume cantități ridicate de grăsimi și scăzute de carbohidrați.